浓缩的都是精华。这句话对于食品、医药和日化行业中使用的过程设备浓缩器同样试用。事实上，浓缩器就是溶液减去溶剂，也就是物料中处理溶剂和溶质的分离过程。企业者采购浓缩器大多数的目的是当物料混合时，提高溶液中溶质的含量，从而实现溶液的浓度达到理想。

　　在实际的生产操作中，浓缩操作表现为蒸发浓缩和冷冻浓缩。蒸发浓缩，顾名思义，就是将溶液加热沸腾，在汽化的环境中除去溶剂，从而实现溶液浓度。其中，真空蒸发较为常用，因为其对物料的过程实现效率较高，且影响较小。

　　说到冷冻浓缩，主要是通过冰和水固液两相的平衡法来实现浓缩操作的。拿饮料举例子，我们把一杯常温的饮料放入冰箱冷冻一段时间。之后我们取出冰冻的饮料放在太阳底下将其溶化。瓶中有溶化的液体和结晶的冰块。这两部分的分离即可实现提高溶液或者溶质的浓度。

　　用行话来说，浓缩器的冷冻浓缩，就是当溶液中所含溶质的浓度低于最低共溶浓度时，冷却的结果使溶剂结成晶体析出，使溶质浓度提高。